Malpera "Economic Weekly" a almanî di 25ê Kanûnê de gotarek bi sernavê "Ev xwarin dikarin ji niha ve bi çapkerên 3D werin çapkirin" weşand. Nivîskar Christina Holland e. Naveroka gotarê wiha ye:
Nozulek madeya rengê goşt bi berdewamî dirijand û qat bi qat li ser dixist. Piştî 20 hûrdeman, tiştekî bi şiklê oval xuya bû. Ew bi awayekî ecêb dişibihe steykek. Gelo Hideo Oda yê Japonî dema ku di salên 1980-an de cara yekem bi "prototîpkirina bilez" (ango çapkirina 3D) ceribandin kir, ev îhtîmal li ber çavan girt? Oda yek ji lêkolînerên pêşîn bû ku bi baldarî li ser çawaniya çêkirina hilberan bi sepandina materyalan qat bi qat nihêrî.
Di salên piştre de, teknolojiyên wekhev bi giranî li Fransa û Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê hatin pêşxistin. Ji salên 1990î vir ve, teknolojî bi lez û bez pêş ket. Piştî ku çend pêvajoyên çêkirina lêzêdekirinê gihîştin asta bazirganî, ew pîşesazî û dû re medyayê bala xwe dan vê teknolojiya nû: Nûçeyên li ser gurçik û protezên çapkirî yên yekem çapkirina 3D anîn ber çavê raya giştî.
Heta sala 2005an, çapkerên 3D tenê amûrên pîşesaziyê bûn ku ji destê xerîdarên dawîn dûr bûn, ji ber ku ew giran, biha bûn û pir caran bi patentan dihatin parastin. Lêbelê, ji sala 2012an vir ve bazar pir guheriye - çapkerên 3D yên xwarinê êdî ne tenê ji bo amatorên ambicioz in.
Goştê Alternatîf
Di prensîbê de, hemî xwarinên hevîrtirşk an jî pûrekirî dikarin werin çapkirin. Goştê vegan ê çapkirî yê 3D niha herî zêde bala xelkê dikişîne. Gelek şîrketên nû derfetên karsaziyê yên mezin di vê rêyê de hîs kirine. Materyalên xav ên nebatî ji bo goştê vegan ê çapkirî yê 3D têlên nok û birincê dihewîne. Teknîka qat bi qat divê tiştek bike ku hilberînerên kevneşopî bi salan e nikarin bikin: Goştê vejeteryan ne tenê divê dişibihe goşt, lê di heman demê de tama wê jî nêzîkî goştê dewar an beraz be. Wekî din, tiştê çapkirî êdî ne goştê hamburgerê ye ku teqlîdkirina wê nisbeten hêsan e: Ne demek dirêj berê, şîrketa nû ya Îsraîlî "Redefining Meat" yekem filet mignon-a çapkirî ya 3D da destpêkirin.
Goştê Rastîn
Di heman demê de, li Japonyayê, mirovan pêşveçûnek hîn mezintir bi dest xistin: Di sala 2021an de, lêkolînerên Zanîngeha Osakayê şaneyên reh ên ji nijadên goştê Wagyu yên bi kalîte bilind bikar anîn da ku tevnên biyolojîk ên cûda (rûn, masûlke û damarên xwînê) mezin bikin, û dûv re çapkerên 3D bikar anîn da ku çap bikin. Ew bi hev re têne kom kirin. Lêkolîner hêvî dikin ku bi vî rengî goştên din ên tevlihev jî teqlîd bikin. Çêkerê amûrên rastîn ên Japonî Shimadzu plan dike ku bi Zanîngeha Osakayê re hevkariyê bike da ku çapkerek 3D biafirîne ku dikare heya sala 2025an vê goştê çandî bi girseyî hilberîne.
Çîkolata
Çapkerên 3D yên malê hîn jî di cîhana xwarinê de kêm in, lê çapkerên 3D yên çîkolatayê yek ji wan îstîsnayan in. Buhayê çapkerên 3D yên çîkolatayê ji 500 Euroyî zêdetir e. Bloka çîkolatayê ya hişk di nozulê de dibe şilek, û dûv re ew dikare bi şeklek an nivîsek pêşwext were çap kirin. Kekfiroşan jî dest bi karanîna çapkerên 3D yên çîkolatayê kirine da ku şekil an nivîsên tevlihev çêbikin ku çêkirina wan bi kevneşopî dijwar an ne mumkin be.
Salmonê Vejeteryan
Di demekê de ku salmonên Atlantîkê yên kovî zêde tên masîgirtin, nimûneyên goşt ji çewlikên mezin ên salmonê hema hema bi tevahî bi parazît, bermayiyên dermanan (wek antîbiyotîk) û metalên giran qirêj in. Niha, hin pargîdaniyên nû ji bo xerîdarên ku ji salmonê hez dikin lê ji ber sedemên jîngehê an tenduristiyê tercîh dikin ku masî nexwin alternatîfan pêşkêş dikin. Karsazên ciwan ên li Lovol Foods li Awistiryayê salmonê dûmankirî bi karanîna proteîna nokê (ji bo teqlîdkirina avahiya goşt), ekstrakta gêzerê (ji bo reng) û kevjalên deryayê (ji bo çêjê) hildiberînin.
Pîzza
Heta pîzza jî dikare bi çapkirina 3D were çapkirin. Lêbelê, çapkirina pîzzayê çend nozulan hewce dike: yek ji bo hevîrê, yek ji bo sosa tomato û yek jî ji bo penêr. Çapker dikare pîzzayên bi şeklên cûda bi pêvajoyek pir-qonaxî çap bike. Bikaranîna van malzemeyan tenê deqeyek digire. Aliyê neyînî ew e ku pêvekên bijare yên mirovan nayên çapkirin, û heke hûn ji pîzza weya margherita ya bingehîn bêtir pêvek dixwazin, divê hûn wê bi destan lê zêde bikin.
Pîzzayên bi çapkirina 3D di sala 2013an de bûn mijara manşetan dema ku NASA projeyek fînanse kir ku armanca wê dabînkirina xwarina teze ji bo astronotên pêşerojê yên ku diçin Marsê bû.
Çapkerên 3D yên ji destpêka spanî Natural Health jî dikarin pîzzayê çap bikin. Lêbelê, ev makîne biha ye: malpera fermî ya heyî bi 6,000 dolarî tê firotin.
Şihîre
Di sala 2016an de, çêkerê makaronayê Barilla çapkerekî 3D nîşan da ku ardê genimê durum û avê bikar dianî da ku makaronayê bi şiklên ku bi pêvajoyên hilberînê yên kevneşopî ne mimkun e çap bike. Di nîvê sala 2022an de, Barilla 15 sêwiranên xwe yên çapkirî yên yekem ji bo makaronayê dest pê kir. Biha ji 25 heta 57 euro ji bo her servîsa makaronayê ya kesane, ku armanc dike xwaringehên asta bilind, diguhere.
Dema weşandinê: Çile-06-2023
